Carotte

La culture des carottes demande un sol meuble et léger, permettant un drainage naturel. L´absence de cailloux, graviers, ou autres obstacles est nécessaire afin d´éviter que les carottes ne fourchent.

Pour une bonne croissance, la carotte a des besoins plus particulièrement élevés en eau dans le mois suivant le semis, en azote pendant le développement du feuillage, et en potassium pendant la phase de développement de la racine.

La durée de culture s´étale de 2 mois et demi à 6 mois, selon qu´elle est effectuée en pleine terre ou sous-abri, et selon la variété. En climat tempéré, les périodes de semis peuvent s´étaler de fin octobre à début juillet, pour des récoltes de mai à octobre.