Variété originaire du Roussillon. Bulbe rond légèrement aplati, à la robe rouge rubis. Chair blanche parfumée très douce.
Se consomme cru.
Conservation moyenne.
Saisonnalité du produit :
Semis : février en pépinière ; mars en plein champ Récolte : juillet à septembre (150 jours après le semis) Conservation : jusqu’à fin septembre