Variété tardive, cycle de 220 jours après plantation. Très ancienne variété, originale par sa couleur violette qui se développe et s’intensifie avec le froid. Production de nombreux rejets. Variété issue de sélection dans les fermes. Grâce à l’union des paysans et chercheurs, il a pu regagner les étals. Pour garder sa particularité violette, préférer une cuisson vapeur.
Saisonnalité du produit :
Semis : juillet Récolte : janvier et février