Ce sont les Basques partis à la conquête du nouveau monde qui ramenèrent le piment “Gorria” (“rouge” en Basque), l’Espelette d’aujourd’hui. Plante de 1 m de haut, jusqu’à 15 fruits par pied (environ 500 g de fruits). Fruits rouges de forme conique de 10 à 14 cm de long.
Échelle de Scoville : Force 4.
Saisonnalité du produit :
Semis : février à mi-mars (abri froid) ; avril et mai (plein champ) Récolte : dès juin (abri froid) ; juillet à octobre (plein champ)