Plante annuelle ayant la saveur du fenouil et de la menthe. Utilisation en assaisonnement de salade, se marie parfaitement avec le poisson. Saisonnalité du produit : Semis : février et mars en semis direct (abri, pépinière) ; avril à fin septembre pour le semis en plein champ Récolte : deux
Plante herbacée de 40 cm de haut dont toutes les parties sont aromatiques. S’emploie en pâtisserie et pour les liqueurs. Semis à 10kg / Ha. Saisonnalité du produit : Semis : avril et mai Récolte : septembre
Asperge blanche très précoce, produisant des turions d’excellente qualité reconnaissable à leur tête de couleur pourpre, d’une excellente saveur. Variété vigoureuse, adaptable à tous les types de climat, d’un bon potentiel de production. Saisonnalité du produit : Semis : février à début juin Récolte : avril à juin
Variété d’aubergine zébreée mi-précoce. La plante, équilibrée a une très bonne adaptation à une lumière intense. Les fruits sont striés de couleur attrayante, d’une exceptionnelle brillance, présente un calice sans épine. Très bonne résistance à la manipulation et très bonne conservation post récolte. Adaptée à la culture sous serre et
Variété précoce à mi-précoce. Plante de 45 à 50 cm de hauteur à fruits ovoïdes de couleur noire. Saisonnalité du produit : Semis : dès décembre sous abri froid ; mars à juillet en plein champ Récolte : dès juin sous abri froid ; juillet à novembre en plein champ
Variété précoce de type 1/2 long au rendement très élevé. Fruits oblongs de couleur noir brillant qui se maintient en conditions chaudes. Très bonne conservation du fruit après récolte. Saisonnalité du produit : Semis : dès décembre sous abri froid ; mars à juillet en plein champ Récolte : dès
Précoce. Cycle de 70 jours. Variété ancienne. Plante dont les fruits blanc ivoire de la taille d’un œuf de poule lui donnent un aspect très décoratif. Fruits d’environ 7 cm, d’un poids moyen de 100 g, au goût de champignon, légèrement épicé. A récolter jeune, s’utilise comme des aubergines traditionnelles.
Variété précoce. Plante à port érigé de 70 cm de haut. Fruits allongés de 25 à 30 cm de long et de 6 à 8 cm de diamètre contenant peu de graines et ayant une bonne tolérance à l’oxydation. Belles grappes de 3 à 4 fruits violacés aux reflets bleutés.
Variété mi-précoce, rustique et vigoureuse, très attractive par sa couleur pourpre et brillante. Fruits longs, minces et incurvés pouvant atteindre 20 cm de long et 2,5 à 5 cm de diamètre. Chair douce et mœlleuse d’un blanc pur. Adaptée à la culture de plein champ et sous abri. Saisonnalité du
Précoce. Rendement élevé en 1er choix. Cycle de 70 jours. Variété de type demi-long à calice sans épine. Plante vigoureuse, rustique, avec une excellente nouaison. Fruit attractif de couleur noir brillant, ferme et d’excellente conservation, de 300 à 400 g. Rendement élevé, production homogène en forme et en coloration sur
Variété précoce, gros fruits en forme de poire, violets striés de blanc pesant près de 400g. Chair blanche, très goûteuse, peu d’épines. Plant d’environ 65cm. Saisonnalité du produit : Semis : dès décembre sous abri ; mars à juillet en plein champ Récolte : dès juin sous abri ; juillet
Mi-précoce. Cycle de 75 jours. Plante de 65 cm de haut et de bonne vigueur. Fruit de gros calibre rond et côtelé, de 11 cm de long, de couleur violet pâle strié de blanc. Chair blanche, douce et parfumée. Productive, de 8 à 10 fruits par pied. Adaptée à la
Variété vigoureuse, donnant des fruits piriformes. Couleur mauve zébrée de blanc. Chair blanche d’excellente qualité. Saisonnalité du produit : Semis : dès décembre sous abri froid ; mars à juillet en plein champ Récolte : dès juin sous abri froid ; juillet à novembre en plein champ
Variété très précoce pour les premières récoltes. Racine de taille régulière, ronde et à peau lisse. Peut être utilisée pour être récoltée en bottes. Saisonnalité du produit : Semis : mi-mars à mi-juin Récolte : mi-mai à septembre
Variété précoce pour récoltes d’été et d’automne, idéale pour les cultures extensives : pas besoin d’éclaircissage (en graines calibrées). Racine de taille moyenne et uniforme. Bon comportement à la montée à graines. Bonne conservation, utilisation en industrie et marché de frais. Bonne tolérance aux maladies, particulièrement au mildiou. Type de
Variété précoce. Racine ronde, d’un rouge profond. La chair de cette betterave est de couleur blanche avec des cercles concentriques alternés rosés et blancs. Repiquer et arroser copieusement l’été. Se consomme crue ou cuite. Chair fine, sucrée et douce, plus tendre que le type de Détroit 2. Saisonnalité du produit
Tardive à très bonne conservation. Betterave de forme cylindrique qui a l’aspect d’un radis noir d’hiver. Qualité gustative exceptionnelle, de grande saveur, tendre, racine noire à peau rugueuse, ressemble à une peau de crapaud d’où son nom. Saisonnalité du produit : Semis : avril et mai Récolte : août à
Variété précoce pour culture d’été et d’automne. Racine de taille moyenne et uniforme, ronde, chair à couleur bien rouge, sa peau est lisse. C’est une variété savoureuse (riche en jus) et de texture excellente (très tendre). Bonne conservation. Bonne tolérance aux maladies, particulièrement au mildiou. Sa chair reste très rouge
Variété très précoce. Racine de taille moyenne et uniforme, ronde aplatie posée quasiment à même le sol. Chair fine rouge violacé foncé. C’est une variété savoureuse (riche en jus) et de texture délicieuse (mi-tendre). Conservation excellente en période hivernale. Marché de frais. Saisonnalité du produit : Semis : mars
Variété tardive. Très belle coloration rouge foncé, développement rapide. Racines rondes homogènes, feuillage très solide, haute teneur en sucre, petit pivot. Bonne résistance à la montaison. Utilisation en frais, industrie et stockage. Conservation de novembre à mi-mai. Saisonnalité du produit : Semis : mai à mi-juin Récolte : octobre
Mélange de cardes jaunes, rouges et blanches, feuillage vert foncé et vert brillant. Très bon rendement. Saisonnalité du produit : Semis : fin avril à fin juin
Blette à couper, dénommée également “Erbette” ou bette épinard. Cardes fines et courtes, feuillage vert soutenu de taille moyenne d’environ 40 cm. Se récolte au fur et à mesure de la pousse. Consommation en salade lorsque récoltée jeune (50-60 jours après semis), comme des épinards lorsque récoltée à maturité. Saisonnalité
Larges côtes de 10 à 12 cm, plates très blanches de 35 à 45 cm de long. Feuillage dressé, lisse et vert foncé. Résistante au froid. Bonne tenue à la montaison. Pour des cultures d’automne et d’hiver. Semis d’automne et semis précoce de printemps. Saisonnalité du produit :
Cardes charnues, larges de 5 à 8 cm. Port dressé homogène. Feuilles vertes, brillantes et légèrement cloquées. Très résistante à la montée à graines et au froid, se cultive sous abri ou en plein champ. Saisonnalité du produit :
Feuilles vertes et cardes relativement larges, jaune brillant. Culture de plein champ et d’abri. Préfère les sols riches. Récolte en coupant les cardes extérieures tout en préservant l’oeil, ainsi elle repoussera. Saisonnalité du produit : Semis : fin avril à fin juin
Variété à carde rouge au feuillage vert brillant. Qualité gustative remarquable. Sélection uniforme, feuilles très cloquées, résiste bien à la montée à graines. Saisonnalité du produit :
Fleurs d’un bleu lumineux, comestibles tout comme les feuilles qui se consomment fraîches (crues ou cuites). Les récolter avant floraison dès les premiers 5 cm de la plante, Hauteur : 45 à 60 cm. Saisonnalité du produit : Semis : mi-février à mi-septembre Récolte : avril à fin octobre
Variété ancienne suisse à croissance lente. C’est une racine blanche demi-longue et pointue de 10-15cm. Sa chair est fine et douce. Variété adaptée pour la conservation. Saisonnalité du produit : Semis : avril et mai Récolte : août à octobre
Type flakkee (mixte entre chantenay et nantaise). Variété tardive. Cycle de 130 à 150 jours. Variété rustique pour des récoltes d’automne. Très adaptée pour les sols lourds. Racine longue, cylindrique et trapue. Très belle coloration interne rouge au niveau du coeur. Longueur moyenne de 23 cm. Chair très savoureuse. Forte
Ancienne variété du XIXème siècle. Mi-précoce de 120 jours. Racines coniques et demi-longues de 15 cm, d’une couleur rouge avec peu de coeur. Variété vigoureuse produisant un feuillage abondant et puissant, facilitant son arrachage manuel. Chair fine à saveur exceptionnelle. Très bon comportement même en terrain lourd. Productive. En primeur
Variété tardive. Cycle de 180 jours. Racine de 18-22 cm au goût très prononcé. Feuillage vigoureux. Utilisation en frais ou en cuisson. Se conserve en cave jusqu’au printemps. Saisonnalité du produit : Semis : mars à fin juin Récolte : août à fin octobre
Type nantaise. Variété mi-précoce. Cycle de 120 jours. Pour plein champ et serre. Culture d’hiver (jours courts). Variété rustique. Racine demi-longue, lisse, obtuse, cylindrique. Très bonne coloration rouge intense (taux de carotène élevé). Longueur moyenne de 18 cm. Chair tendre et sucrée. Collet fin. Idéale pour l’emballage en bottes et
